Euforia Tinto

A proriedade familiar de João Tavares de Pina, La Boavista, data 1650, fica em Penalva do Castelo, na região do Dão. João é conhecido na paisagem vitivinícola local como alguém que pertua o status quo por causa de sua obstinação em promover vinhos naturais.

O Euforia é um vinho elaborado com 100% Jaen (Mencía), este vinho fermentou e estagiou em grandes cascos de castanheiro (1.250L), em contato com as borras, seguindo práticas tradicionais do Dão.

De cor rubi média, revela aromas de frutas vermelhas maduras como cereja, framboesa e morango, aliados a notas minerais. No paladar, tem corpo médio, acidez fresca, taninos finos e um final persistente e equilibrado.

Produzido com mínima intervenção, a partir de vinhedos de manejo orgânico (não certificado), é um vinho natural, vegano, não filtrado e de baixa extração.

Harmonização: carnes vermelhas, assados e queijos de média cura.