Euforia Branco

A proriedade familiar de João Tavares de Pina, La Boavista, data 1650, fica em Penalva do Castelo, na região do Dão. João é conhecido na paisagem vitivinícola local como um disruptor status quo por causa de sua obstinação em promover vinhos naturais.

O Euforia Branco é um vinho elaborado a partir de Bical (57%) e Cerceal Branco (43%), fermentado e estagiado em cascos de castanheiro (1.250L) durante 8 a 9 meses, em contato com as lies, o que confere maior textura e complexidade.

Produzido a partir de vinhedos conduzidos com práticas orgânicas sustentáveis (não certificados), é um vinho natural, vegano, de baixa extração, fermentação espontânea e não filtrado.

Harmonização: pratos de mar, peixes mais estruturados, carnes brancas e até uma costela de tambaqui assada.